飲食書藉館的部落格

　　省錢、省事卻不減美味的頂級點心，在家就可以量身定做！
　　本書教你用對方法，以最方便的食材、最簡單的技巧就能做點心
　　． 材料巧妙替換：用棉花糖做提拉米蘇、吐司做咖啡麵包布蕾
　　． 善用手邊器具：用紙捲代替桿麵棍、用米杯代替量杯
　　．簡化製作技巧：用微波爐取代隔水加熱、用電鍋跟平底鍋取代烤箱
　　就能端出一道道香甜、可口又健康的絕妙甜點。

1.說明最詳細————疑難解決、獨家祕方完全收錄

　　每道點心皆有三步驟說明文字，並特別標示出製作時最常碰到的問題、最容易失敗的地方，提供最正確又快速的解決方法。此外，在每道點心的最後，還有作者製作該道點心的獨家撇步與貼心叮嚀。例如加入優酪乳做為材料的甜點，不宜微波太久，以免過高的溫度會凝結其中的鈣質。又例如用電鍋蒸布丁，不但能省下一半的時間，而且口感比用烤箱烘烤更綿密……，這些獨家祕方，不論是新手或老手，都能從中吸取經驗，照著做出零失敗的甜點。

2.種類最多元————4大類項、40種點心一次學會

　　本書嚴選40種點心，並分為「蛋糕．點心」，「慕斯．奶酪．布丁」，「派．塔．餅乾」，以及「甜甜圈．泡芙及其他」等四大類；不論是團購人氣最夯的爆漿麵包、法式貴氣的焦糖蘋果派、還是小朋友最愛的甜甜圈及布丁，都可以在本書中找到迅速、簡單的示範作法。

3.作法最簡單————3個步驟、最多20分鐘就OK

　　「3步驟做點心」的最大關鍵，在於將所有程序化繁為簡：工具簡單、材料替換、技巧簡化。本書作者告訴您只要利用身邊有的工具及材料，不用專業模具器材，也不一定要固定食材，少則5分鐘、多則20分鐘，就能在家做出超水準的美味甜點！

本書特色

　　300萬網友力挺，網路超夯點心教主「淇淇」2010 最新力作
　　本書由每天破百萬人次收看的三立電視台「創意過生活」節目
　　爆紅單元「三步驟做點心」超人氣甜點教主淇淇，
　　親自示範製作點心時的關鍵技法，與不藏私的配方祕訣，
　　教你只要把握最重要的關鍵3步驟：
　　Step1攪拌．Step2烘烤．Step3組合，
　　就能零失敗，新手也能一試成功！

作者簡介

詹淇淇

　　．24歲，雙魚座的浪漫甜美大女孩。目前為三立電視台節目「創意過生活」中「三步驟做點心」之單元主持人，有「新生代甜點教主」之稱。

　　．非科班出身，也不曾拜師學藝，但靠著自學，已擁有烘焙丙級檢定證照。從小就對甜點滿懷高度熱情，並從生活中不斷尋找靈感、發揮巧思，研發製作美味的創意甜點。

　　．兩年前開始在網路上架設部落格分享點心製作心得，並記錄自己在每道點心背後的心情故事，深受網友歡迎，成為發燒部落客。

　　．曾發表自創品牌「花與愛蜜蜂」六角系列蛋糕，並於華人雜誌「樂在明廚」開設甜點食譜專欄，媒體採訪不斷。

　　．2010 年7月於蘋果屋出版社推出個人最新創作《超簡單?淇淇的甜蜜烘焙廚房》。

三立電視台

　　在地的電視台、在地的節目、在地的聲音、在地的故事