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日本料理:必學的10堂基礎課

經典款式日本料理:必學的10堂基礎課

日本料理:必學的10堂基礎課網友評鑑5顆星

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    內容簡介

      本書從醬汁入門,示範九十餘道「日本料理」,教你親手做壽司、手卷、醃製酢物,同時授弒魚方法、吃活跳跳的生魚片,而蒸、、煮燒、烤、炸物,則讓你輕輕鬆鬆地享受道地的和式料理,忙碌的時候,也可以做個「簡便餐」,祭祭五臟廟,相信也能吃飽又吃巧!

    作者簡介

    蔡新發

    曾任職於
      壽樂日本料理
      王子日本料理
      青柳日本料理

    曾開業
      陶都日本料理
      森的拉麵店

      現受聘為永平商工日本料理專任老師


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