close

韓式石鍋拌飯烤肉飯

韓式石鍋拌飯烤肉飯福利品出清

韓式石鍋拌飯烤肉飯網友評鑑4顆星

還在猶豫要不要買嗎?再不買就來不及了

博客來飲食-食譜分類超值好書

  • 定價:125
  • 優惠價:9113
  • 本商品單次購買10本8折100

  • 韓式石鍋拌飯烤肉飯

    購買[韓式石鍋拌飯烤肉飯]絕對物超所值
    點圖即可看詳細介紹


    內容簡介

      對於韓式料理的印象,除了韓國泡菜之外,你還存留著什麼印象呢?由於韓國的氣候因素,相對的影響到韓國的飲食習慣,因此選擇厚重且能保溫的石鍋容器就成了代表性的石鍋拌飯了,其特別之處就在於利用石鍋的保溫效果蘊釀出香脆可口的鍋耙。

      而帶有濃厚韓式味道的獨門醬料再搭配銅盤器具,則烤出正統韓式的烤肉味,所以醬料的製作、拌菜的製作、肉類的醃製方法,都是製作韓國飯料理最重要也要學習的重點。因此,本書除了詳細介紹10道石鍋拌飯和韓國拌飯之外,也介紹了5道烤肉飯的製作方法,除此之外,也有韓國小菜和醬汁的製作說明,是一本詳盡又基礎的韓國料理的入門食譜書籍。

    作者簡介

      王政彰老師 從事料理工作近20年的王政彰師傅,由於祖父是出名的總舖師,因此在從小耳濡目染下,對於美味的料理與豐富的擺盤就像是生活中的一部份。經過祖父的刻意栽培,再加上自己又喜歡創新研究,因此在國內歷練一段廚藝時間後,就隻身前往日本學習更高的料理藝術。在國外歷練的日子非常辛苦,不過,越是競爭的環境,越能激發人的無限潛能,因此更堅定了王師傅對料理創作的堅持。
      王師傅曾經歷來來飯店廚師、日本中心飯店中華料理主廚、日本原宿無國籍料理料理長、上闔屋日式料理行政主廚、震旦行私人貴賓室主廚等工作,目前則在知名連鎖量販店擔任總公司資深熟食大師傅,負責所有連鎖店的熟食開發工作。王師傅不僅精通各國料理,更能精確的掌握到消費大眾的口味,端出一道道令人垂涎的菜色。此次特別力邀王師傅為我們示範製作多道的韓式石鍋拌飯和烤肉飯,傳授最熱門受歡迎又簡單的韓式飯料理,讓大家不用坐飛機漂洋過海就能享受到最道地美味的韓式料理。
    ...繼續閱讀



    arrow
    arrow
      全站熱搜
      創作者介紹
      創作者 diet09A 的頭像
      diet09A

      飲食書藉館的部落格

      diet09A 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()