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家常小炒

家常小炒破盤出清

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    內容簡介

    您可能每天都免不了要「炒」幾個菜,但,是否覺得-菜色變化少,口味也單調?其實,只要掌握「炒」的訣竅,就能輕鬆炒出滋味各異的快手佳餚!本書詳述炒好「家常小炒」之刀工、火候、調味、配菜等技法要求,並按炒製的難易程度,依序介紹38道頂級美味的「炒」菜,讓您兩三下就能炒出名堂、炒出好味道!
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