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經典款式自己做麵包簡單又安心
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內容簡介
內容簡介
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本書是以下兩本書之合訂版，內容資料恐有重覆，購買前還請詳閱內容。
【烘焙教室24】大熱賣爆漿餐包
近年來從南部紅到全台灣的爆漿餐包，意外創造了驚人的購買熱潮！可口的爆漿餐包作法其實一點都不難，本書中就以簡單的直接發酵法開始，傳授你基礎的甜麵糰，還有爆漿內餡主角－奶油霜的製作，從中變化出10種口味的甜麵糰和20種風味內餡，最後還有甜麵糰的麵包變化和手工果醬的教學唷！
【烘焙教室30】一種麵糰做60種排隊麵包
在眾多麵包選擇中，又以軟式麵包最為深受台灣人喜歡。一般製作軟式麵包時，使用最廣的麵糰為甜麵糰，基礎的甜麵糰能變化出各式各樣的軟式麵包，所以是麵包新手們一定要學會的基礎麵糰。當學會了基礎的麵糰製作方式後，你都可以運用自己的雙手，隨意的組合出你最喜愛的麵包風味喔！
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