飲食書藉館的部落格

　　奶油、麵粉、糖是做餅乾的三項主要材料，只要掌握原則，就能依照自己的需求，設計屬於自己的健康餅乾。

　　本書共設計蛋白霜、奶油、鹹酥、鬆餅、千層酥餅五大類，共36款餅乾，不僅口味多變、低脂健康、且輕鬆易學，不但能讓您馬上抓到餅乾的烘焙訣竅，還會讓您越做越有趣、越做越上手，讓您在不知不覺間，開始用餅乾來妝點每一天的浪漫生活。

作者簡介

郭滿蕙

　　1979　實踐家專服裝設計科畢業
　　1988　赴法國Poitiers大學進修法文
　　1990　進入巴黎專業技術學校（L. E.F.P.F.-A.R.T.E.C.）學習傳統法式料理
　　1991　從巴黎專業技術學校畢業、通過法國國家廚師資格考試（C.A.P.）

　　曾任：五洲烹飪學苑法式料理教師、遠東百貨才藝教室法式料理教師、SOGO百貨文化教室法式料理、點心教師

　　現任：滿舍法式料理主廚＆經營者

　　著作：《蛋糕＆冰品》、《派＆薄餅》、《手工餅乾》、《手工麵包》、《法式烤箱料理》、《湯、麵包＆三明治》、《鹹味點心》