飲食書藉館的部落格

麵包店裡架上陳列著各式標榜天然酵母麵包大受歡迎，
真的如實讓人安心嗎？

　　擁有近二十年烘焙教學經驗的曾美子老師，特別為烘焙新手設計了50道適合在家手製的食譜，從原料的選擇、麵糰的揉法，到發酵時間的掌控，秉持日本職人一絲不苟的精神，傳授你最正確的烘焙手法，從此，天然的美味，從家開始。

　　烘焙的基本：宛如走進巧思廚藝的教室般，認識基本材料、基本工具、學習揉麵糰。
　　早午餐好時光：混和好水空氣麥香，開始來烤吐司、歐式麵包、鄉村麵包、餐桌麵包、貝果吧！再變化出豐富多樣的三明治，天然抹醬更是一定要有的啊！

　　假日的午後：喜歡喫茶店，卻討厭吵雜的氣氛？那就在家悠閑烤鬆餅、英式司康、手工餅乾、重奶油蛋糕、巧克力布朗尼、鹹派吧！

　　手工甜點：心情灰藍色時，最適合用法式牛奶糖、水果軟糖、奶酪、焦糖布丁、棉花糖、馬卡龍來療癒了。

本書特色

　　由人氣烘焙教室《巧思廚藝》創辦人曾美子老師親自傳授，從麵糰的基本功開始示範，到吐司、麵包、三明治、甜點、鹹派、餅乾、抹醬……，只要跟著書中詳細的步驟，就能讓家洋溢幸福滋味。

　　限量附贈
　　40分鐘教學DVD
　　以麵包機示範2款吐司麵包＋2款免揉麵糰的米披薩做法
　　＊胚芽米吐司
　　＊秋日果實吐司
　　＊和風海鮮米披薩
　　＊洋蔥雞肉米披薩