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作者簡介/b>

莊昆哲
曾任：
　　福華大飯店羅浮宮A領班(法式西餐及歐式自助餐)、歐華大飯店餐飲部總領班(宴會廳、西餐廳、酒吧、客房餐飲服務)、福華大飯店雲采廳西餐副理(歐式自助餐、法式西餐聽、酒吧)、福華大飯店雲峰廳副理(日本料理)、太平洋翡翠灣福華大飯店西餐部經理(宴會廳、咖啡廳、酒吧、DISCO、會員俱樂部)、太平洋翡翠灣福華大飯店餐飲部餐廳長(中、西餐飲部內外場、洗滌組及各項餐飲推廣業務)、桃園尊爵大飯店西餐部經理(咖啡廳、酒吧、客房餐飲服務)、哈佛企業管理/行銷企劃實務研討班結業、日本新宿京王大飯店(飯店與餐飲管理訓練)接受培訓、台北商專餐飲管理科講師、韓國樂天大飯店(飯店與餐飲管理訓練)接受培訓、87年度台北縣中華海事專科學校餐飲管理實務技能班講師、89年度高雄餐旅學院餐飲管理科系講師

經歷：
　　福華大飯店第一屆雞尾酒比賽冠軍、全國第五屆金樽盃雞尾酒比賽佳作、83年度台北商專企管科(餐飲管理科系)期末考命題老師、85年度考取中餐烹調丙級技術士、89年度獲選全國十大調酒師榮譽

現任：
　　太平洋立德旅館開發事業(股)公司餐飲開發事業部經理

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