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博客來好書推薦-美味×天然：健康冰淇淋手作書 網友評鑑5顆星
還在猶豫要不要買嗎?再不買就來不及了 博客來飲食-飲品/冰品分類網友最愛書籍 購買[美味×天然：健康冰淇淋手作書]絕對物超所值 點圖即可看詳細介紹 |
內容簡介
87種在家即可自製的人氣冰品！
使用牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋、水果等新鮮又營養的食材，取代市售冰淇淋常用的乳化劑、色素、合成香料等有害添加物。
兼顧食品安全與味蕾享受的手作冰淇淋，原來這麼簡單 ~
Homemade ice cream的主材料相當簡單，主要有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋等等，但是市面上所販售的冰淇淋，卻加入了相當多的添加物。更令人驚訝的是，在這些材料中，往往不會有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋，反而全部以取代品取代，例如純水、乳清粉、椰子油、混合奶粉、植物性油脂、精緻加工油脂、酥油、精緻棕櫚油等提高膽固醇的成分。這些添加物具有讓冰淇淋不易溶化，並且使口感更加柔軟的功能。此外，還會添加合成香料和色素，增添冰淇淋的香味和顏色。
簡單的材料也可以做出冰淇淋，為了自己與家人的健康，請加入手作冰淇淋的行列吧！這本書提供各式口味的冰淇淋製作方式，讓你每天都能吃到不同口味的變化，享受幸福的滋味！
作者簡介
朴祉映
關心孩子健康的專職母親，同時也是冰淇淋愛好者，在許多網友心中是得到認可的著名部落客，經營Never咖啡家族。大方地將自己經過不斷失敗經驗，所研究出的製作冰淇淋KNOW HOW分享給大家，希望就像烘焙一樣，能讓許多人在家享受手工冰淇淋樂趣。
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