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台灣小吃ㄟ氣味買到賺到 網友評鑑4顆星 真的很實用 一定要讓你知道 博客來飲食-飲食文化分類促銷商品 定價：320元 優惠價：79折253元 優惠期限：2014年03月31日止 如果您還想深入了解台灣小吃ㄟ氣味 點圖即可看詳細介紹

　　這不只是一本食譜書，
　　更是一本滿足視覺與味蕾的食記。

　　你或許有類似經驗，網路上紅翻天、旅遊書必推的人氣小吃，
　　進了嘴裡卻失望不已「這不是記憶中的味道啊……」
　　因為小吃除了食材、料理手法，
　　還加入了品嘗者的成長背景、習慣口味等情感調味，
　　所以，每個人對於小吃的記憶是私密且截然不同的。

　　即便影響小吃觀感的因素那麼多，
　　但對於熟悉台灣小吃的人來說，
　　只要掌握住重點，還是能重塑該小吃最深刻的部分，
　　可能是清爽的羹湯滴上些許烏醋、豬油把紅蔥頭煸至金黃香酥、
　　九層塔穿插胡椒鹽散發出的鹹辣香氣，甚至只是芹菜末的清香……

　　為了找出小吃最耐人尋味的「氣味」，
　　郭主義、吳秉承兩位主廚特選30道台灣小吃，抓出其精髓，
　　期待讓每一位按書料理的人，都能找回記憶中的美好味道。

本書特色

　　台灣，四面環海、物產豐富多元，
　　加上特殊歷史文化與人文背景，
　　從南到北造就出極具特色的文化小吃。

　　小吃，遊客體驗在地生活的最好途徑、
　　填滿了出外人思鄉情緒的缺口，
　　「它」不只提供溫飽，
　　也形成記憶，替你記錄最美好時刻的當下。

　　若你的思念開始發酵，
　　不妨按郭、吳兩位師傅的方法，
　　嘗試複製「氣味」……