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12大養生素食主題──
　　．醒腦　增強記憶力、頭好壯壯、頭腦清晰
　　．明目　消除眼睛疲勞、眼睛保健
　　．護心　預防動脈硬化、降低膽固醇、強化血管
　　．養肺　潤肺、清肺、強化支氣管
　　．養肝　消除疲勞、消除煩躁、滋補肝臟、保持良好精神體力
　　．健脾胃　幫助消化、避免胃酸過多、消脹氣
　　．補腎　補腎益氣
　　．提昇免疫力　預防感冒、抗過敏
　　．更年期保健　預防憂鬱、補充鈣質、美容養顏
　　．貧血　改善手腳冰冷、虛弱體質、貧血
　　．失眠　寧心安神、好眠
　　．體重控制　飲食減重、健康均衡

　　本書除了提供平日養生的家常食譜，更破解常見迷思，教導利用正確烹調，以最自然食材、少油炸、低油煙、多拌炒料理，達到營養均衡美味又健康的素食盛宴！

作者簡介

王靜慧

　　1951年出生於台南市，曾服務於行政院賦稅改革委員會、財政部財稅資料處理中心；現任慈濟委員、榮譽董事、慈濟大學懿德媽媽；曾任大愛電視台「現代新素派」主持人；自1988年出任慈濟委員以來，即勇於承擔各大型活動餐飲香積任務，精研各種自然材料為主之家常素食，並以全職志工為使命。

　　花蓮慈濟醫學中心營養師團隊在醫院的職責是評估住院病患營養狀態，並依據營養診斷提供合乎所需的治療飲食，且是提供具GHP及ISO 9001認證的餐食，而針對不同疾病施行飲食衛教，及修正飲食行為。

　　慈濟醫院是台灣東部唯一的醫學中心，故社區民眾的健康飲食推廣教育，是這群營養師的社會責任，懷著一股上山下海的熱忱，承擔東區民眾的健康。

花蓮慈濟醫學中心營養師團隊

　　在醫院的職責是評估住院病患營養狀態，並依據營養診斷提供合乎所需的治療飲食，且是提供具GHP及ISO 9001認證的餐食，而針對不同疾病施行飲食衛教，及修正飲食行為。

　　慈濟醫院是台灣東部唯一的醫學中心，故社區民眾的健康飲食推廣教育，是這群營養師的社會責任，懷著一股上山下海的熱忱，承擔東區民眾的健康。