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　　香噴噴、熱呼呼的牛肉、牛雜料理，一道道上桌，色、香、味俱全，想要享受辛辣，有麻辣牛肉片、醬爆牛舌、蔥爆牛肉、九層塔炒牛心侍候，想品味稠濃滑順的口感，就來幾口沙茶粉絲牛肉煲、醋溜牛肉，想體驗不一樣的獨特料埋，就不能錯過華麗的鵲巢牛肉與晶瑩剔透的水晶牛肉，想來盤下酒的佳餚，入味十分的滷牛腱、一俱俱全的夫妻肺片保你一口接一口。

　　牛小排、牛腓力、牛沙朗、牛臀、牛腩、牛腱一字排開，牛心、牛肝、牛腰、牛舌、牛尾兩側侍立，現在就一吋吋一分分完整搜尋，跟著老師一起徹底享受，餐廳必點的重量級鮮食快感吧！

作者簡介：
　　李德強
　　曾任環亞飯店、力霸大酒樓、美麗華飯店、中泰賓館、廣州台北料理餐廳主廚、香港澳華食品公司主廚，現任職中信證券餐飲部，具中餐烹調丙、乙級技術士執照、教育部專科學歷鑑定考試及格(食品工程)。著作有「大腸蚵仔麵線」、「涼麵醬」、「40種古早麵湯頭」等書。
　　擅長中式料理的李德強老師曾一個人在中國旅行３個月，足跡遍佈內陸等偏遠地區，親身品嚐了各地獨具風味的傳統美食，令他感動的是，即使自己是一個經驗豐富的專業廚師，經手出去的菜餚數之不盡，仍然會為每一次的嚐鮮體驗深深著迷

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