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　　輾轉反側的痛苦，纏纏綿綿的相思，
　　令人牽腸掛肚、不離不棄，
　　這就是重慶火鍋的魅人誘惑。

　　臺灣有個火鍋黨的黨主席，吳念真
　　中國則有個重慶火鍋協會的顧問，唐沙波。

　　四川重慶的飲食給大家的印象就是熱情如火地麻辣，麻辣與當地的氣候和人民個性有關，常說川菜有三絕：豆花、泡菜和火鍋。火鍋居然占有如此重要的一席之地，而要談論火鍋就非這位火鍋顧問莫屬了。在唐沙波的文字裡不僅可以看得讓人神魂顛倒，痛恨減肥才怪，更巴不得立馬衝進重慶火鍋店，好好地大啖一番。

　　中國的飲食與文化，總是互相交織，互相影響，相得益彰。有文化，就有飲食；有飲食。就有傳奇；文化與飲食，飲食與傳奇，在唐沙波的筆下成為一篇篇領人入勝的飲食樂章，更成就了這本知識性、趣味性、實用性融為一體的飲食文化著作。

本書特色

　　作者時而娓娓述說，講述一個又一個的飲食傳奇；時而恬然淡墨，描繪一幅又一幅的美食文化風情畫。縱橫捭闔的筆墨，亦莊亦諧的描寫，使作品充滿了靈性與彈性，具有畫面感。重慶的市井風俗躍然紙上，飲食百味淋漓盡致地展現。 

作者簡介

唐沙波

　　曾任中國電視紀錄片學術委員會理事、重慶烹飪飲食行業協會副會長。開始接觸餐飲行業，始於一九八一年，當時他正在《重慶日報》擔任編輯記者。後來轉戰重慶電視臺製作專題節目。

　　唐沙波製作的節目《西部小吃》於一九八六年獲得中國電視社教節目一等獎的，而由中央臺組織的異地採訪節目《不解之緣——重慶火鍋與女人》，也獲得全國專題一等獎。此外，二○○○年，唐沙波更進一步策劃大型電視專題欄目《食在中國》，此節目得到海內外觀眾普遍的認可，為中華飲食文化的傳播做出了一定的貢獻。

　　現任中國美食節火鍋專業評委，重慶中華食文化研究會會長。