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涼拌菜限時特價 網友評鑑4顆星
這麼棒的好書 一定要介紹給大家 博客來飲食-食譜分類優質好書 在網路上爬文好久 終於找到[涼拌菜]的詳細介紹 點圖即可看詳細介紹 |
內容簡介
本書所設計的60道開胃的清爽小菜
依據不同的料理方式，分為沾醬篇、醃拌篇、料理篇
除了減去油膩、降低身體負擔、去除大魚大肉外
輕鬆簡單的冷菜料理方式，平日可以存放於冰箱
不需加熱回鍋，只要簡單的步驟
美味好菜立刻端上桌！
作者簡介
姚嘉雄(Peter Yao)
現職：
饌巴黎海鮮總匯餐廳行政主廚
曼哈頓複合式餐廳顧問
國際烹飪聯合會國際段位（國際評委）
實踐大學教育推廣中心
中華料理教授講師
國際烹飪聯合會亞太地區理事
經歷：
台北老爺酒店
明宮廳主廚
台北君悅大飯店漂亮中式海鮮餐廳副主廚
香港彌敦酒店、東海酒家、福臨門酒家、金都城酒樓扣燉
香港九龍荔香村酒家、北園酒家、新皇宮酒樓、洪福門酒家三鑊
中國桂林漓江飯店中餐、桂林花園酒樓、中港軒魚海鮮酒家主廚
台北天天漁港海鮮餐廳、京星餐廳主廚
著作：
甜在心糖水舖、義本Menui、香港名菜精選、Potato好滋味
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