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香港食材特惠價 網友評鑑4顆星
我朋友前幾天買了 覺得很滿意喔 博客來飲食-料理百科分類新書上市 在網路上爬文好久 終於找到[香港食材]的詳細介紹 點圖即可看詳細介紹 |
內容簡介 以香港本土出產的食材為主線，介紹50-55種材料，分別有豬、雞、魚和蔬果等。全書分為三大章節，首章會簡述香港食材的特質；第二章節會個別介紹食材，每款食材會有獨立剖示圖，闡釋它的外?特點，及及後講述生長條件、優秀之處，用途，貯藏，建議食譜，還以科學角度解說它的營養價值、滋味原因或食物科技的資訊。篇末附有本地食材的墟巿資料。
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