飲食書藉館的部落格

　　詳細圖解步驟的製作過程，每道食譜都標上星號表示難易度，並附有貼心小叮嚀教你注意過程中的楣楣角角，讓初學新手、家庭主婦、烘焙達人、廚藝愛好者都能輕鬆上手！

　　◎材料．作法簡單
　　書中清楚介紹製作糕點的器具、材料和步驟，製作技巧整理說明：打發鮮奶油．製作卡士達．製作蛋白糖霜．擠花袋使用法．不同材料攪拌方式

　　◎書中詳細分解步驟．拍照．文字說明．重點提醒
　　攪拌的手勢．何時分批倒入材料順序？如何使材料混合時不易產生分離現象？貼心小細節讓你絕不會功虧一簣……！

　　．從冰涼的甜點到巧克力，滿滿一整本都是最受歡迎的人氣點心
　　．細膩的分解步驟，甜點新手也OK！
　　．簡易說明材料及道具，是一本最適合初學者使用的完美點心食譜

　　PART 1沒有模型也可以做的點心——手指餅乾．巧克力閃電泡芙．法式千層派．美式鬆餅
　　PART 2 以小型模型&杯模即可完成的點心——蒙布朗．瑪德蓮貝殼蛋糕．布列塔尼酥餅
　　PART 3 磅蛋糕模做點心——大理石蛋糕．檸檬蛋糕．費南雪蛋糕
　　PART 4 圓形模型做點心——卡士達布丁．舒芙蕾蛋糕．抹茶巧克力蛋糕
　　PART 5 各式模型做點心——戚風蛋糕．克拉芙緹．洋梨塔
　　PART 6 冰涼的點心——咖啡歐蕾雙層凍．雪藏乳酪蛋糕．香草芭芭羅瓦
　　PART 7 慶祝特別日子用的甜點——聖誕樹幹蛋糕．國王派．松露巧克力

作者簡介

西山朗子（本書甜點拍攝指導、基本點心製作指導）

　　甜點研究家。

　　師事料理研究家藤野真紀子後，前往法國，於美食甜點學校Bellouet Conseil及知名法國甜點鋪Pierre Herme裡學習點心製作，現於自家開設甜點教室「Le Petit Citron」，此外也擔任書籍的校稿及為企業設計各式菜單等……