飲食書藉館的部落格

　　融合五十多國味覺記憶的午茶小點心，
　　風味獨特，
　　足以撫慰你的心。

　　如果吃膩了蛋糕配咖啡的小午茶，那就試著把本土點心添入異國食材，把異國點心融入本土食材，混搭的滋味絕對讓你意想不到。

　　作者曾經旅遊五十多個國家，遍嘗各種美食，為了留住美好的味覺記憶，她走進家中的廚房，在鍋勺醬料之間，再次重遊義大利、墨西哥、日本、英國…午茶時光。烹調中經常神來一筆，添加一種調味，或變換一種食材，成果往往出乎意料，每一口都融合了新奇與豐富的滋味。

　　她從住家附近的傳統菜市場裡，發現好用的半成品食材；從陽台上的香草花園裡擷取花葉入味，為料理畫龍點睛，食譜中告訴妳如何輕鬆省時做點心，把最關鍵的美味秘密一一分享出來。

　　好吃秘訣搶先看-----

　　【異國風味混搭的巧思】
　　‧加了豆腐乳的水果義大利麵
　　‧以紅麴酒釀入味的墨西哥煎餅
　　‧佐百里香的涼拌豆腐
　　‧包裹莓果的炸餛飩
　　‧以藍紋乳酪作成餡料的春捲……

　　【好用的市售半成品食材】
　　‧各種現成餅皮：墨西哥餅皮、餛飩皮、潤餅皮、吐司……
　　‧各種現成熟食：茶葉蛋、肉鬆、熟鵪鶉蛋、水果罐頭、軟糖、果乾……

　　【數十種自製淋沾醬】
　　‧鮮奶沙拉醬汁、芥末沙拉醬汁、酸豆沙拉醬汁、甘草醬汁、優格沙拉醬汁……

　　◎24道鹹點+24道甜點+12道沙拉+12道飲料=72種創意組合，顛覆一成不變的午茶點心。
　　◎內含1000張的步驟圖，重點提示料理關鍵，省卻不必要時間和步驟，立即作立即吃。

　　本書教你善用市售餅皮做點心，省時間不麻煩；學會自製醬汁，掌握點心的風味關鍵；巧搭東西方食材，發揮午茶點心的創意，輕鬆享受每日的午茶時光。

本書特色

　　簡單的方法，可以立即做；快速的料理過程，可以立即吃；創意的口味，可以變化味蕾感覺。
　　◆72道創意午茶點心，沒嘗過的多國食材混搭的絕妙滋味。
　　◆鹹點、甜點、沙拉、飲品四大午茶種類，選擇豐富不會膩。
　　◆善用生活中的半成食品，快速變身色香味俱全的午茶點心。
　　◆簡單學會數十種自製淋沾醬，就等於完成百道午茶點心。

名人推薦

　　◎看完這本「小午茶」之後，心中油然生起「幸福的小滋味」。彷彿我在清靜的午後，坐在花蓮理想大地西餐廳的落地窗邊，凝視窗外小運河的流水，輕啜大吉嶺溫潤的茶湯，腦中迴盪著西班牙的Tapas。──梁清政 花蓮理想大地渡假飯店董事長

　 　◎這本精心製作的美味書籍，堪稱為現代人忙碌生活中的一個幸福精力補給站，更相信洪老師與我們分享的，不僅是各式風味的美味點心，更是分享她對於感受生 活的人生經驗，及享受生活的人生態度。──林欣蓓THERMOS® 膳魔師台灣區總代理、皇冠金屬工業股份有限公司董事長。