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玩烘焙好滋味

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玩烘焙好滋味網友評鑑4.5顆星

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博客來飲食-甜點/麵包分類超值好書

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    內容簡介

    用生命演藝甜點!
    用熱忱演藝人生!
    無論是西點、慕斯、巧克力、
    亦或是燒果子、麵包、餅乾、飲品
    都累積了大師們一路走來對烘焙真、善、美的精采人生!
    貓舌頭、安貝栗子塔、瑪嚨格拉榭、蝴蝶酥、焦糖卡洛蒙、百香覆盆子、咖啡菠蘿、牛奶哈斯。
    無論是視覺饗宴、味蕾覺醒、
    亦或是嗅覺讚嘆、心靈震撼、
    都是扣人心弦的極致藝術!

    作者簡介

    科麥烘焙團隊

    1991年  成立總公司於台北市、1992年  成立台中分公司、1993年  成立高雄分公司
    1993年  正式進入中國市場、1995年  成立中壢分公司
    1995年  成立「上海科麥食品公司」,正式擴大對中國大陸烘焙市場之服務網。
    1998年  成立歐貝拉餅屋烘焙事業於上海
    2001年  成立吐魯番科麥食品有限公司
    2002年  轉投資成立上海聯旭食品有限公司
    2006年  與荷蘭廠商SHUFFLE-MIX,研發出世界首創戚風蛋糕自動生產線的製作及設備
    2007年  通過 ISO22000:2005食品認證
    2007年  首次將”賜福連續均質充氣打發機250kg型(戚風蛋糕麵糊全自動生產線)”外銷至東南亞市場。


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