close

精選100道必學中菜

精選100道必學中菜售完不補

精選100道必學中菜網友評鑑4顆星

最近好多網友都在問哪裡買

博客來飲食-食譜分類優質好書

  • 定價:280
  • 優惠價:9252
  • 本商品單次購買10本8折224

  • 精選100道必學中菜

    想了解更多[精選100道必學中菜]的內容嗎
    點圖即可看詳細介紹


    內容簡介

    精選中菜 您也可以自己做!

      中式菜餚舉世聞名,無論是家常菜或宴客菜,其色香味的魅力,總是讓人回味,想嚐遍這些好菜,除了上館其實您也可以自己做,無論粉蒸牛肉、桶子油雞、腐乳肉這些耳熟能詳的各菜系代表風味,還是蔥燒鯽魚、醬爆蟹、酥皮豆魚、鹽水豬腳、蘿蔔絲拌蜇頭等拿手好菜,並沒有想像中那麼困難,這些館子裡的常勝招牌菜,也能成為自家餐桌上的居家美味。

      烹調技法、料理妙招、加上詳細的圖解說明,學會百道經典好菜,一本就搞定!

      本書精選100道最具代表性的中式好菜,百道佳餚傳承道地風味的秘訣,融合現代口味,更符合現代人飲食的需求,是居家的常備書,也是讓廚藝增進的學習指南。

      書中以常用的10種烹調技法為主軸,並以日常食用最多的肉類、海鮮、蔬菜、豆腐、蛋等食材,精選出百道最具特色、又具代表性的經典料理分別示範,每道菜餚以取才容易、作法精簡、口味大眾化為主,附有詳細的重點解說、烹調妙招,提醒你在烹調時不失敗的秘訣,只要掌握基本原則、靈活應用、不論做什麼菜都能得心應手,即便是料理新手,也能享受做菜的樂趣及成就感!

    本書特色

      ◎精選100道極具特色又實用的經典好菜,從第一道到最後一道,都是讓人百吃不厭的好菜;不論四季家常或宴客,一本就搞定!

      ◎用10種常用烹調法交互運用,口味豐富、菜色多變,天天都有好菜上桌!

      食材取得容易,讓你可以輕鬆採買,無論宴客或家用,怎麼吃也不膩。

      ◎附「料理講堂」,針對烹調10大技法重點說明;料理基本知識、計量&調味、食材&刀工,讓失敗率減低,即使是料理新人,也可以輕鬆學會做菜。

      ◎內頁中詳錄基礎料理的美味BOX,讓讀者了解料理的其它關鍵,迅速掌握重點,增進廚藝功力。

    作者簡介

    梁瓊白

      經歷
      30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。

      歷任
      台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講
      民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆

      著作
      「梁瓊白教你成為廚房高手」、「懶人菜」、「吃川菜要得」、「家常粵菜」、「100道經典蛋料理」等等百餘冊作品。


    ...繼續閱讀



    arrow
    arrow
      全站熱搜
      創作者介紹
      創作者 diet09A 的頭像
      diet09A

      飲食書藉館的部落格

      diet09A 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()