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大師傳授戚風蛋糕讓你讀了還想再讀網友評鑑4顆星買過的朋友都說物超所值 博客來飲食-甜點/麵包分類網友推薦在網路上爬文好久 終於找到[大師傳授戚風蛋糕]的詳細介紹 點圖即可看詳細介紹 |
內容簡介
傳說中,戚風蛋糕是由一位美國人改良自海綿蛋糕的配方作法,這種蛋糕是直接音譯自「Chiffon」。Chiffon其實是一種類似絲的布料,質地非常柔軟,正代表這款蛋糕的口感和組織的輕柔、綿滑。也因為如此,戚風蛋糕成為很多人心目中蛋糕類的首選。不論是單純的香草口味也好,變化如巧克力、抹茶口味也罷,都好吃得令人回味再三;加上千變萬化的裝飾手法,讓一個個簡單的蛋糕有如被施了魔法般呈現出各種面貌,這種結合視覺與味覺享受的藝術,帶動了愈來愈多人想要親自體驗DIY的興趣。本書即以最受人歡迎的戚風蛋糕為主角,為各位讀者介紹許多種戚風蛋糕的作法!
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