好書推薦-點心與小食－飲食書藉館的部落格

內容簡介

香港點心．工精味美．舉世知名

　　．資深點心師親自傳授80多款流行點心小食的製作心得。

　　．專業技術指導說明優質點心製作標準。

　　．科學角度揭開點心好吃的訣竅，糾正常見謬誤。

　　．專題介紹常用食材，裡裡外外全面認識美味點心。

作者簡介

梁偉山

　　馳騁飲食業30多年，曾於多間海內外著名

　　酒店和飲食集團擔任點心主管、行政總廚等

　　職位，也曾擔任餐飲顧問。

　　．紅寶石酒樓
　　．美心皇宮
　　．希爾頓酒店點心部
　　．深圳陽光酒店
　　．華天國際酒店管理有限公司
　　．深圳陽光酒店CIE酒店管理有限公司
　　．合肥安徽酒店
　　．湖南長沙富麗華酒店
　　．湖南三亞東方夏威夷酒店
　　．印尼坤甸婆羅洲的Kapuas Palace,Pontianak
　　．中港城桃園酒家
　　．美心食品有限公司點心部
　　．小肥羊火鍋餐飲連鎖有限公司
　　．邦輝酒店市場拓展及管理公司