[作蛋糕不用烤箱]好書評鑑－飲食書藉館的部落格

經典款式作蛋糕不用烤箱

博客來飲食-甜點/麵包分類超值好書

內容簡介

　　對想作蛋糕卻沒有烤箱的人來說，作蛋糕始終是個遙遠的夢想？作蛋糕一定要使用烤箱嗎？那可不一定。

　　本書中分成4大主題，分別以「電鍋」、「平底鍋」、「電子鍋」、「微波爐」4種廚房家電，讓廚房裡擺不下烤箱的你，其實只要利用這些平日料理用的家電，就能輕輕鬆鬆的做出簡易又有風味的蛋糕。

　　而為了能提供讀者更新穎的「新食感」，在蛋糕口味上融合了不同食材，例如：利用味噌和海苔做出甜中帶鹹的味噌海苔松風蛋糕，而加入了養樂多的養樂多小蛋糕，使蛋糕的口感不僅多了綿密感，更多了一份乳酸菌的健康，而馬鈴薯配上啤酒作成的馬鈴薯啤酒蛋糕，則有屬於大人的輕淡酒香味，更讓人驚奇的是黃金地瓜梅子蛋糕，濃香的地瓜味竟蘊藏著鹹淡的梅子，不甜膩的口感讓人讚嘆不已。

　　這種不需時時掌控溫度、小心翼翼留意蛋糕製程的簡易蛋糕，絕對讓你在家玩的大呼過癮，你家就是甜蜜蛋糕坊。

作者簡介

王安琪

　　從事食譜工作，喜歡下廚做菜，與先生育有1女2男，最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步，或到公園玩溜滑梯，平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。在台灣念的是新聞，畢業後赴瑞士遊學，研讀餐飲管理。

　　著作
　　《平底鍋烤點心So Easy》、《不失敗的新手甜點》、《餅皮75變最簡單》
　　《第1本電子鍋料理書》、《親子動手做點心》、《10分鐘上班族低卡便當》
　　《吃出健康MC美人》、《鬆餅粉做點心》、《健康素早餐》

　　現職
　　台灣象印公司料理教室烹飪老師
　　新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師

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