[頂級酒莊傳奇]評比－飲食書藉館的部落格

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內容簡介

內容簡介

歷時5年
實訪直擊全球33家頂級名莊傳奇風采
12萬字500張圖
盡現葡萄酒聖境及神之雫的超凡事蹟！

窮究偉大風土的永恆特質．探微世代釀酒人的功夫哲學
細品夢幻酒款的極至五感．專為愛酒人陳釀的稀珍寶典！

◆歷時一百五十年以上的波爾多分級制度，如今已淪為過時的歷史產物？
◆十二世紀占地不到2公頃的侯瑪內－康地莊園(Domaine de la Romanee-Conti)，是如何稱霸酒林數百年，至今仍屹立不搖？
◆二十世紀最偉大的釀酒人亨利．佳葉（Henri Jayer），是怎麼超越侯瑪內－康地，寫下酒林傳奇的？
◆超越DOCG法規的超級托斯卡尼，是憑藉什麼樣的夢幻酒質，改寫義大利的葡萄酒歷史？
◆至今無法以科學驗證的自然動力法，難道只是班門弄斧的無稽巫術？
◆1976年一戰成名，三十年後再度掄元擊退波爾多名莊的加州酒，究竟是如何辦到的？
◆貴腐酒裡到底有哪些物理化學變化，讓她具有如此迷人多變的風味？
◆上天良賜的釀酒寶地阿爾薩斯，何以長久以來總是屈居葡萄酒世界的邊陲？
◆掀起義大利「酒質文藝復興」風潮的布斯可之家氣泡酒（Ca’ del Bosco），為何能睥睨全球，與法國香檳並駕齊驅？

【作者簡介】

劉永智 Jason LIU

　　於法國葡萄酒大學獲得「侍酒師文憑」，好酒嗜食，對飲食背後的意涵、來處、轉折和品賞充滿熱情；以飲食之道觀天下，頗自得其樂。著有《覓蜜，一個侍酒師的蜂蜜追尋》，譯有《舌尖上的嘉年華》《世界葡萄酒地圖》；其他文章散見各雜誌。

　　個人部落格：Gout Gout！！味之道=mypaper.pchome.com.tw/news/jasonycl/

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